Benefícios da Chia

As sementes de Chia são e têm sido reconhecidas desde há varios séculos uma fonte importante de nutrientes, assim como alimento base de algunas culturas da América Central, e na medicina atual; conforme as pesquisas têm ido progredindo; tem se reconhecido a efetivida de das propiedades contidas nessas pequenas mais poderosas sementes. Sabe-se que por sua composição química e aporte nutricional, está expressamente recomendada para qualquer pessoa, em resumo são fonte natural de ácidos gordurosos omega 3, antioxidantes, proteínas, vitaminas do complexo B (B1, B2, B3, B6 e B8), Vitamina E e A, minerais e boa fonte de aporte de fibra dietética, cobre, mangane, boro, selênio, zinc, magnésio, potássio, ferro, fosforo, cálcio e sódio embora em muito pouca quantidade.

Origem eDescripção

Temos conhecimentos de que, a semente de chía foi utilizada por primeira vez como o elemento básico da nutriçãono 3.500 a.C. na América Central. Essa é uma planta herbácea da família das lamiáceas; igualmente que a menta, o parafuso, o romero e o orégano por cita; sendo esta cultivada principalmente nos vales do México. Remontándomos no tempo, sabe-se que na época pre colombina, essa era para a cultura maia um dos quatro principais cultivos utilizados para sua alimentação. A chia era utilizada como matéria prima para diferentes funções dentre elas, como medicina, alimento e incluso pintura; mesmo assim se fazia oferta aos deuses durante as cerimônias religiosas.  A semente de chia ou também conhecida como Salvia Hispánica. Éssa semente é rica em mucílago, fécula e azeite; tem 2mm de comprimento e 1,5 de largura, é ovalada e é de cor pardo-grisáceo avermelhado. Mesmo assim essa planta é tolerante à acia e seca - como na maioria das salvias ,porém, não tolera as geladas e precisa de abundante sol, o que significa que não se dá seu cultivo na sombra. Mesmo assim sabe-seque é um dos vegetais com maior concentração de ázedo gorduroso alfa-linoleico omega 3, e uma ampla gama de minerais que ajudam ao equilíbrio e bem estar donos so organismo.

Usos

As sementes remolhadas em água liberam o mucílago, produzindo um líquido gelatinoso práticamente que não apresenta sabor, por isso em alguns países,  consome-se misturado com zumos ou sucos de frutas ou simplesmente com essências, como bebida refrescante. Farinha de chia: as sementes também se secam e molham para preparar uma farinha fina e de sabor intenso, que sempre é consumida principalmente como doce  Azeite de chia: O azeite é ainda mais concentrado que as sementes em omega-3. É melhor consumi-lo frio. Consumo dos brotes novos desta planta e como verdura crua o cocida, e de preferência em saladas. A composição nutricional da semente de chia é: Um 20 % de proteína, um 40 % de fibra alimentária (5 % fibra solúvel de muito alto peso molecular) e um 34 % de azeite; sobre o 64 % do azeite sãon ázedos gordurosos omega 3. Não contem gluten, por isso é apta para celíacos. Não se conhecem componentes tóxicos nela.

Como agiem em nosso corpo

Ao ser uma fonte alta de ázedos gordurosos essenciais vai permitir que o corpo necessita para ajudar tanto a emulsificar como a absorber as vitaminas solúveis em gordura (A, D, E e K), ajuda na oxigenação do organismo, células, tecidos e órgaõs. Além disso ajudam a manter a lubricação das células e misturam  com a proteína e o colesterol para formar as membranas vivas que mantém as células juntas. Resultam essenciais para a atividade glandular normal, especialmente para o tiroides e a glândula adrenal. Nutrem as células da pele e são essenciais para nervos e membranas mucosas saludáveis. Sua função em nosso organismo é cooperar com a vitamina D para que o cálcio esteja  disponível en nossos ossos, ajudando na asimilação de fósforo e estimulando a conversão de caroteno em vitamina A.

Benefícios da chia

A medicina a reconheceu como um alimento completo e superior e contem maior aporte, em modo comparativo  a outros de nuestra dieta que aseguran cumplir con los mismos requerimentos; mesmo assim  num esquema comparativo podemos mencionar o seguinte: 700% mais omega 3 que el salmón. 100% mais fibra que qualquer cereal em folhas. 800% mais fósforo que o leite completo. 500% mais cálcio asimilável que o leite. 1400% mais magnésio que o brócoli. 100% mais potásio que as bananas. 200% mais ferro que a espinafre. 300% mais selênio que o lino. Mesmo assim d entre seus tantos benefícios podemos mencionar: Possui um efeto saciante. Possui mais antioxidantes que os arándanos. Aporta todos os aminoácidos essenciais. A Chia é a maior fonte vegetal de ázedos gordurosos omega 3. Contem antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerais e fibra. Aporta proteínas; relevante para vegetarianos. Não contem gluten. Podem-se consumir sozinhas ou incorporadas a outros alimentos. Produto de origem vegetal; é natural. Não têm sabor nem cheiro. Aporta energia. Ajuda a controlar os niveis de colesterol e a tensão arterial. Facilita a digestão, melhora o trânsito intestinal e tem efeto saciante. Auda a controlar a apetite. Colabora no mantenimento de uma boa saúde cardiovascular. Ajuda a melhorar a saúde do sistema nervoso e inmunológico. Favorece o desenvolvimento muscular e a regeneração de técidos. Melhora a atividade cerebral e ajudam em problemas emocionais. Ajuda a controlar os niveis de açúcar; especial para diabéticos. Tem baixo conteúdo em sódio; importante para todos, em especial para os hipertensos. Seu consumo é universal; podem consumi-las pessoas de todas as idades.