Reeducação alimentar receitas:

Macarrão com pimentões e azeite.

Ingredientes:

• 250g Espaguete;
• ¼ Pimentão verde;
• ¼ Pimentão amarelo;
• 1 colher de chá de alho triturado;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 7 azeitonas;
• Sal a gosto.

Modo de fazer:

• Em uma panela cozinhe o macarrão e reserve.
• Corte os pimentões em cubos e pique as azeitonas.
• Em uma panela coloque o azeite, refogue o alho e adicione os pimentões e azeitonas, frite tudo e quando os pimentões estiverem no ponto (não muito mole nem muito crocante), misture o macarrão e frite rapidamente.

Berinjela à Milanesa

Ingredientes:

• 1 Berinjela;
• 2 Ovos;
• 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca;
• Sal á gosto;
• Pimenta á gosto;
• Orégano á gosto;
• Óleo para fritar.

Modo de preparar:

• Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15min ou até ela liberar um caldo escuro.
• Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
• Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
• Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel absorvente.

Observações:

• Para ficar mais crocante use farinha de rosca feita de pão.
• Cortada em rodelas é ideal para acompanhar refeições e em cubos ou palito para aperitivo.
• Se desejar pode congelar, coloque em uma forma e leve aberto para o freezer, assim que ficar firme coloque em um saco e feche bem.
• Frite ele congelado.

Panqueca de Banana com aveia e linhaça
Ingredientes:

• 2 colheres sopa de farinha de aveia;
• 1 colheres sopa de linhaça (semente ou moída);
• 2 claras (ou 1 ovo);
• 1 banana (bem madura, pra ficar docinha);
• 1 pitadinha de adoçante culinário (opcional).

Modo de preparo:

• Misture a farinha de aveia com a linhaça.
• Coloque o adoçante se necessário.
• Misture as 2 claras e a banana bem amassadinha.
• Mexa bem até que a massa fique bem homogênea.
• Coloque pequenas porções na frigideira para fazer vários discos ou faça um grande, deixe a massa doura a parte de baixe e só depois vire para dourar o outro lado.

Observações:

• Você pode adicionar um pouco de água, a massa vai ficar mais levinha e fininha.
• Se preferir troque o adoçante por canela e jura que fica uma delicia.
• Você pode comer quentinha feita na hora ou na noite anterior.
• Informação Nutricional

Calorias: 280 por panqueca 

Dicas importantes que podem fazer a diferença em uma reeducação alimentar:

• Beber água sempre que tiver sede, procure não pular este processo a água além de hidratar sacia a fome;
• Gosta dos lanches que são vendidos em posto de gasolina ou mesmo no McDonalds, esse pode ser o limite entre o sucesso e o fracasso de uma reeducação alimentar;
• Sempre que possível evite consumir refrigerante mesmos os light ou sucos industrializados, de preferência a sucos naturais eles vão de deixar com a sensação de barriga cheia por mais tempo;
• Mesmo que devagar inclua alimentos integrais as suas refeições, como Pães, arroz e cereais;
• Frituras e gorduras devem ser evitados ao Maximo, mesmo que em pequenas porções elas sempre fazem mal;